Val d’Oise

Le Val d’Oise

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La Carte du Val d’Oise


Les Spécialités et Produits du Terroir du Val d’Oise


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Confiseries et Chocolats


Produits emblématiques

  • Les Mallows, un délice coloré à mi chemin entre le marshmallows et le macaron.


Biscuits et Gâteaux


Produits emblématiques

  • Les Cupcakes des papilles sucrées de Coralie.
  • Les macarons des délices d’Auré
  • La Brioche feuilletée de l’artisan chocolaté à Cergy, une délicieuse brioche à la texture surprenante.


Pains, Crêpes et Viennoiseries


Produits emblématiques



Miels, Confitures et Pâtes à Tartiner


Produits emblématiques

  • Le Miel du Vexin
  • Les Confitures des vergers d’Ableiges : des confitures cuites au chaudron aux parfums variés, quetsche, poire, abricot, rhubarbe, et fraise.
  • Les gelées des vergers d’Ableiges : de délicieuse gelées aux parfums de pomme, coing, framboise, cassis,  mûres et groseilles.
  • La Pate à tartiner feuilletée de la boite à chocolat.


Fruits, Légumes et Plantes


Produits emblématiques

  • La Cerise de Montmorency
  • L’Asperge d’Argenteuil
  • Le Chou de Pontoise
  • Le pissenlit de Montmagny
  • La Poire de Groslay


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Viandes et Charcuteries


Produits emblématiques

  • L’agneau grand cru île de France.


Poissons et Produits de la Mer


Produits emblématiques



Fromages et Produits Laitiers


Produits emblématiques

  • La Buche cendrée, un fromage de chèvre
  • Les fromages de chèvre de Chauvry


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Vins, Apéritifs et Spiritueux


Produits emblématiques

  • Les Coteaux de Saint Prix : un vin naturel
  • Le Clos Ferout, un vin prometteur, dont les premières vendanges débutent en 2020
  • L’eau de vie de cerise de Montmorency.


Bières et Cidres


Produits emblématiques

  • LES BIÈRES :
    • La Ferme Brasserie du Vexin à Théméricourt :
      • Bière du Vexin, blonde, 5,5°
      • Bière du Vexin, blanche, 4,5°
      • Bière du Vexin, ambrée, 5,5°
      • Bière du Vexin La Véliocasse, ambrée au miel, 7°
    • Les Bières du Chat-Volant (élaborées à Montgeroult, brassées à Céré-la-Ronde) :
      • La Blonche, 5,6°
      • Fly 2 Mumbaï, 6,5°
      • Love Season, 6,9°
  • LES CIDRES :
    • Le cidre fermier d’Arthies


Boissons Sans Alcool


Produits emblématiques

  • Le Jus de pommes des vergers d’Ableiges


Huiles, Épices, Condiments et Champignons


Produits emblématiques

  • L’huile de Cameline
  • L’huile de sésame grillé
  • La moutarde du Vexin : décliné en 8 saveurs, au vin blanc, au Champagne, à l’absinthe, à l’alcool de poire William, à la noix, au cidre, aux quatre fruits rouges et tomate/basilique.
  • Les champignons de Méry sur Oise


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Plats Typiques


  • LES ENTRÉES :
    • La salade Argenteuil : une salade à base d’asperges, de carottes, de navets, d’haricots, de pomme de terre, de petits pois et d’oeufs dur avec beaucoup de mayonnaise.
    • L’oeuf mollet Montmorency : servi sur un toast , nappé de sauce tomate et accompagné de fond d’artichaut et de pointes d’asperges.
    • La Salade de lentilles de Gouzangrez : une salade à base de lentilles, d’échalotes, de betterave et de haddock fumé.
    • La Cassolette d’escargots au beurre de tomates : un plat à base d’escargots, cuits avec une sauce a la crème et aux tomates.
    • La Surprise de caillé de chèvre à l’huile de Caméline:
  • LES PLATS :
    • Le canard à la Montmorency : cuisiné au vin rouge,  et accompagné de cerises griottes.
    • Le Carré de porc à la Véliocasse : un plat à base de porc, de miel et de bière.
    • Le Filet mignon de veau au cidre fermier d’Arthies : un plat a base de veau, cuit avec du cidre, des échalotes des oignons , de la crème et des aromates.
  • LES DESSERTS :
    • Le clafoutis au cerises de Montmorency
    • La soupe froide de cerises de Montmorency

Retrouvez plus de recettes du Vexin ici


Les Marchés et Fêtes Locales


les fêtes incontournables



Retrouvez les autres spécialités régionales

Paysage du Vexin,  photo de Patrick Ploszaj
Paysage du Vexin, photo de Patrick Ploszaj